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Dec 26, 2018

第100届成都春季糖酒会之*不容错过的成都美食

作为成都特色的火锅，一定不能错过。四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，选料上乘，汤料的熬制更是精心细致，是在其他城市无法享受大的纯正味道。在成都可以享受到*纯正的味道，而且超过百种火锅品种可以选择。

龙抄手是成都市**的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一，又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

担担面是四川成都和自贡**的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

想要吃更多成都的地道美食，锦里古街是不可不去的地方。位于武侯祠的锦里古街的小吃种类繁多、地道美味，而且可以从这里开始欣赏成都的美景。

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